Ya ha iniciado el mes de junio y, en muchas ciudades, se empieza a sentir el calor propio de la llegada del verano.
Verano en el que nuestro apetito huirá de los platos demasiado contundentes y calientes, para ir en busca de ligereza y frescura, más apetecibles.
...antes de que los helados invadan, un año más, el recetario de La Vie en Rose; te propongo una receta sencillísima, ligera, fresca, rica en vitaminas y propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
Ensalada de Aguacate, Mango, Bonito y Queso Fresco
Ingredientes:
- 1 aguacate
- 1/2 mango
- 1 puñado de canónigos
- 1 cucharada de pimientos asados
- 1/4 queso fresco -Angulo-
- 1 par de trozos de Bonito del Norte -Ortiz-
- 5 aceitunas negras
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación:
- Lavar los canónigos
- Cortar el aguacate, el mango y el queso fresco
- Disponer sobre el plato a nuestra elección junto con el resto de ingredientes.
- Sazonar y aliñar con aceite de oliva.
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