jueves, 4 de junio de 2015

Ensalada de aguacate, mango, bonito y queso fresco





Ya ha iniciado el mes de junio y, en muchas ciudades, se empieza a sentir el calor propio de la llegada del verano. 

Verano en el que nuestro apetito huirá de los platos demasiado contundentes y calientes, para ir en busca de ligereza y frescura, más apetecibles. 

...antes de que los helados invadan, un año más, el recetario de La Vie en Rose; te propongo una receta sencillísima, ligera, fresca, rica en vitaminas y propiedades beneficiosas para nuestro organismo. 





Ensalada de Aguacate, Mango, Bonito y Queso Fresco

Ingredientes
  • 1 aguacate
  • 1/2 mango
  • 1 puñado de canónigos
  • 1 cucharada de pimientos asados
  • 1/4 queso fresco -Angulo-
  • 1 par de trozos de Bonito del Norte -Ortiz-
  • 5 aceitunas negras 
  • Sal 
  • Aceite de oliva virgen
Preparación: 
  • Lavar los canónigos
  • Cortar el aguacate, el mango y el queso fresco
  • Disponer sobre el plato a nuestra elección junto con el resto de ingredientes. 
  • Sazonar y aliñar con aceite de oliva. 







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