La Combinación Perfecta

Bizcocho de Plátano, Baileys, Pasas y Merengue Italiano con Grosellas 

Ingredientes: 

• Ingredientes básicos del Bizcocho de Yogur
• 2 plátanos
• 1 chorrito de Baileys
• 1 puñado de pasas
• 150 gr. de azúcar
• 30 ml. de agua
• 2 claras de huevo
• 4 - 6 racimos de grosellas

Preparación: 

• Realizar el bizcocho de yogur, tal y como se explica en la receta base. 
• Incorporar a la masa los plátanos -cortados en discos-, el chorrito de Baileys y las pasas, antes de rellenar el molde. 
• Hornear también, según la receta base. 
• Una vez atemperado el bizcocho, decorarlo con merengue italiano (utilizando manga pastelera y una boquilla redonda) .
• Para la realización del merengue, batir las claras -mediante varillas-, e ir añadiendo un almíbar (agua + azúcar) a 121ºC, manteniendo el batido hasta que el conjunto esté totalmente frío. 
• Acompañar con unos racimos de grosellas. 

P.D. Si tras la experiencia extrasensorial, te niegas a que el aroma a bizcocho recién horneado desaparezca de tu hogar... ¡Sigue leyendo! 

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