sábado, 26 de mayo de 2012

Français con Nata



Con esta entrada me es inevitable echar la vista atrás... Y es que la idea de comenzar este blog surgió tras un concurso de postres navideños, realizado en una escuela de idiomas.
El nombre del blog lo escogí con motivo de una popular canción de Édith Piaf -escuchada en una de las clases de francés-, que lleva por título "La Vie en Rose". Y la primera receta publicada corresponde al postre elegido para tal acontecimiento.
Demasiados detalles de este blog obligatoriamente me van a recordar por siempre el año que comencé mis primeras clases de français.
Clases no sólo abundantes en conocimientos de dicho idioma. Sino copiosas de buenos momentos -mayoritariamente dulces, gracias a infinidad de "chocolats, friandises et desserts"; compartidos a partir de las "quatre heures". 
La tarde de ayer vistió de "Rose", a esa misma hora. Con una emotiva celebración, rebosante de verdadero compañerismo y buenas notas despedimos el curso "Français avec Mar".
Una tarde inolvidable para todos los que la formamos con aroma a café, azucarada como los mejores chocolates belgas, arropados por melodías evocadoras,...

La receta que nos acompaña hoy, un detalle más de los muchos que compusieron ese gran momento, con sabor a "despedida"... Para mí, uno de esos momentos, que siempre guardaré entre mis recuerdos. 


Eso sí, con el deseo de seguir alimentando tan buenas amistades.



viernes, 18 de mayo de 2012

Una ración de Felicidad...



... es el broche final de toda fiesta de cumpleaños que se precie!

Momento en el que todos entonamos eso de... 'Feliz en tu día' y sorprendemos al homenajeado con una tarta de lo más irresistible. 

Una dulce sensación ésa de cumplir años, rodeados de nuestros seres más queridos, haciéndonos sentir especiales en un día tan significativo como es el aniversario de "La Vida" -nuestra, "La Vie..."-.

Una buena ración de Felicidad! 
Y ración doble, si lleva chocolate, no?

La entrada al Blog de hoy, dedicada con todo mi amorrrr al 'cumpleañero' que yo más quiero... Mon père! 
Espero que siga cumpliendo muchísimos más -aunque suene a tópico-. Y yo, seguir preparando con tanta ilusión muchas más tartas, fuente de felicidad para los más golosos.

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Comenzaremos realizando dos bizcochos en dos moldes de tamaños diversos. 






(En este caso he utilizado los moldes de silicona 'Sokerkaka' -se las trae el nombrecito, jejeje- comprados en el Ikea:  http://www.ikea.com/es/es/catalog/products/30188294/).






Por otro lado, prepararemos un almíbar con el que emborrachar los bizcochos, crema de chocolate, trufa y nata montada. 





Para decorar, utilizaremos trufas y 'Ferrero Rocher'.





Lo ideal sería preparar  el día anterior algunas de las elaboraciones. 
Como imprescindible, la trufa. Para que enfríe lo suficientemente y se monte a la perfección. 




En esta ocasión, preparé con anterioridad los bizcochos, la trufa y el almíbar. 
Dejando sólo para el día del acontecimiento la crema de chocolate, la emulsión de la nata y la trufa. Y finalmente, el montaje de la tarta.





















domingo, 6 de mayo de 2012

Philadelphia


Tarta de Queso Philadelphia, Moras y Fresas

Son un sinfín la gran variedad de recetas admisibles como tartas de queso.
Tal vez el pastel de queso sea uno de los postres más comunes del mundo. Conocido también por el nombre de "Cheesecake", en múltiples países.
Podríamos realizar una primera criba, dependiendo de su modo de elaboración, distinguiendo así las  tartas realizadas en frío, de las que se hacen en caliente. 
El queso a utilizar será otro factor determinante, pero asombrosamente más amplio todavía, dada la gran pluralidad de quesos existentes. Entre los más utilizados, los de tipo crema y el requesón. 
Otra de las diversidades obedecerá a la base de la tarta. En algunos casos, no existirá. Aunque lo normal es que pueda darse, a base de galletas desmigadas mezcladas con mantequilla derretida, pasta brisa, hojaldre, bizcochos, etc.
Los ingredientes complementarios, que pueden llegar a alcanzar un lugar importante en cada receta, también serán numerosos; ya que son muchos los que combinan armoniosamente con el sabor de los quesos: frutas naturales, mermeladas, chocolates, caramelos,...

Creo que, tal es la extensión, que esta receta sólo representará un número entre muchas posteriores, que nos animaremos a realizar! 


Así como espaciosa es la variedad de recetas, también lo son los "esfuerzos" de las madres. Desde La Vie en Rose, Dulces Felicitaciones a todas las Mamis!!!


 La unidad es la variedad, y la variedad en la unidad es la ley suprema del universo
-Isaac Newton-













martes, 1 de mayo de 2012

Cómo te lo montas?


Montadito de berenjena, tomate, queso y salmón ahumado
 con salsa de eneldo

Una buena pregunta... en lo que se refiere a la Cocina! 


No son tod@s a quienes les gusta cocinar, ni tampoco los que poseen la "virtud"de la paciencia para esperar los tiempos necesarios, que tienen que darse en gran parte de las preparaciones culinarias.


Cierto es que, en muchas ocasiones, no se valora suficientemente el tiempo que se emplea para cocinar. Y lo incuestionable, que nada tiene que ver con el tiempo que transcurre en que la "obra de arte" desaparezca del plato...


Así que hoy, un día en el que tod@s deberíamos gozar del descanso, os propongo una receta, cuyo tiempo de preparación viene ser acorde con el tiempo de consumición: un simple "montadito", capaz de impresionar a la vista y al paladar!


Qué bien nos lo montamos, eh?


Os dejo con la receta, no sin antes dedicarla especialmente a aquellos que, por sus profesiones, no podrán disfrutar de la festividad del día de hoy.